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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 14:06

Les Pissenlits sont en fleur et procurent du pollen et du nectare nécessaire au bon développement du couvin.

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 Remarquez la couleur orangée des pelottes de pollen.

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on trouve de nombreux autres insectes comme des coleopthères

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Difficile pour mes colonies de trouver une fenêtre météorolique propice à la récolte de nectare et de pollen. Décidement le mauvais temps, le vent et le froid perdure en ce début de mois de Mai.

Les scorsonères sauvages ont fait leur apparition. Voyez sur les images suivantes le changement d'aspect du champs voisin:

lorsqu'il y a du soleil, la fleur de scorsonère s'ouvre...

 

      avec couverture nuageuse                             journée ensoleilée

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    SDC12444   SDC12439

 

 

 

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Ces variations de teintes de ce champs, en quelques heures et toujours un spectacle.

 

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Lors d'une visite au rucher, j'ai également vu un drôle de scarabé à la couleur bleuté, aves un long abdomen, de bel taille, j'ai retrouvé une photo sur internet mais je ne sais toujours ce que c'est?

scarabé

 

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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 11:27

  promenade plantation

 La période automnale est propice à la plantation d'arbre,  cela tombe bien car nous avons en main un plant de frêne et un plan de fayard (être), comme ça il n'y a pas de jaloux. Nota: les plants ont été offert par le Conseil Général à chaque enfant présent sur la Foire de Savoie.

arnaud-et-son-frene-copie-1.JPG Donc nous partons tous en famille pour "la montagne", planter ces arbres à proximiter de la dernière coupe hivernale.

arnaud et son frêne1 

La motte de terre est défaite, les racinelles sont coupés et nous "prâlinons" la base avant de planter.

Prâliner : c'est enduire les racines de terre presque liquide pour les nourrir et les protéger les racines.

  arnaud et son frêne2

Vous cherchez un renard, pensez à regarder dans les arbres, c'est un endroit idéal pour la sieste!!!!

renard dans arbre1

 à près de 5 mêtres de hauteur, voilà un goupil bien tranquille....

On se demande comment il a bien pu faire pour grimper jusqu'à cette hauteur.....et comment il va faire pour en redescendre??? renard dans arbre2

SDC12142-001 SDC12146.JPGC'est une petite après midi tranquille...

 

 

La porte automatique du garage s'ouvre, et un petit intru en profite pour entrer et si cacher, s'en doute a-t-il eu peur...car il dort habituellement sous le tas de bois à côté de la maison.

herisson-dans-garage.JPG

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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 16:56

rucher ancien2

le 21 mars 2012, j'ai pu réunir mon père et 2 de mes oncles: 3 frères encore en vie sur une familles qui comptait 7 enfants.

A gauche, mon oncle Marcel (85ans), c'est lui qui m'a transmis la passion de l'apiculture, au milieu mon père (le cadet de la famille, 80ans cette année) et à droite Alexis (83ans).

préparation rucher des fontanel2

 

SDC11619

Un vieux bungalow de chantier servira de structure, le problème est qu'il est en mauvais état et qu'il n'est pas concevable de transporter un "tas de rouille" au sommet de la montagne. Je décide de le grenailler (projection de grenailles métallique afin d'éliminer la rouille) et de le "métalliser" (projection de zinc). C'est  un professionnel des environs qui se chargera de ces travaux.SDC12014.JPG 

Une fois la structure "métalisée", j'en profite pour appliquer une bonne couche de peinture et voilà une ossature pouvant tenir des décenies. Il faut savoir que la métallisation et un traitement à toute épreuve, une pélicule de zinc recouvre intégralement l'acier. Cette pélicule, incrustée dans l'acier, est très difficile à altérer même mécaniquement.

Copie-de-SDC12038.JPG Le bungalow sera transporté vers son emplacement final. Le temps sec permet l'approche au camion grue.

 

 Le sous-bassement est déjà à sa place.

 

Le montage des poteaux ne présentent aucun problème.

 

 

 

 

 

Des pietements métalliques ont été fabriqués, ils permettront  SDC12043de réhausser le bungalow, ainsi 2 étages de ruche pourront être installés à l'intérieur.

SDC12034.JPG

Mon père est toujours de la partie malgré ses 79 ans.

Les travaux de charpente et couverture sont réalisés au sol, c'est bien plus agréable et nous fesons un meilleur travail!

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 Un peu de brouillard le matin, mais un temps absolument magnifique en général pour cet automne 2011. Tout est prêt, les tôles seront déposés afin d'aléger l'ensemble et permettre le passage des élingues de levage.

SDC12047 Vite!!! la nuit arrive rapidement à cette saison, une première manoeuvre afin d'approcher le toit de la structure.

mais attention à ne pas mélanger vitesse et précipitation...

 

 

SDC12051

Dernière manoeuvre, la toiture n'est pas très lourde, il reste de la marge quant à la capaicté de levage de l'engin.

Mais 7.00X3.50ml au bout du bras du Manitou, cela reste impressionnant....

Il est temps de poser l'appareil photo....

 

SDC12069

Voilà, l'ossature est enfin en place, les croix de Saint-André réalisés à l'aide de câble d'acier permettent de rigidifier l'ensemble. Il ne reste plus cas réaliser le bardage... les enfants sont heureux de retrouver la "bonnie" (la petite chienne des voisins)

SDC12081.JPG

SDC12162.JPG

Le temps est toujours de la partie. Le Mont-blanc est bien visible derrière la Tournette. 

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Montage de la façade avant (située à l'Est). Elle sera équipée de l'ensemble des planches d'envols, des fenêtres, et devra supporter la moitié du poids totals des ruches. L'ensemble doit être rigide, mais je ne peux pas placer de croix de saint-andré. J'utilise donc des assemblages du type tenon-mortaise, et à mi-bois, pour obtenir la plus grande rigidité.

SDC12209.JPG 

 

L'utilisation de la mortaiseuse avec mèche de 16mm ne présente pas de difficulté particulière.

 

 

 

 

SDC12206

 

 

 

 

 

 

 

un petit aperçu du premier élément, la hauteur de l'atelier ne permettant pas de superposer les 2:

- planche d'envole haute

- fenêtre basse

- bardage

- planche d'envole basse

- ventilation / aération

 

nota: un volet (ouverture à projection) sera mis en place sur la ventilation basse afin d'interdire les entrées d'eau, un grillage de 3mm empèchera le passage des insectes et autres animaux...

  SDC12318

SDC12217.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

les fenêtres s'ouvriront par "projection" (basculant vers l'avant).

Les abeilles qui sont enfermées dans une pièce cherchent la lumière, se plaque sur la vitre, puis remontent sur celle-ci.

L'ouverture par projection est donc la meilleur solution pour qu'elles ressortent du rucher.

Une bavette en tôle sera installée sur le dormant de la fenêtre afin d'évacuer les eaux de pluie.

SDC12215.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 on coupe

 

SDC12219.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

                                          SDC12222.JPGon soude 

 

 

 

 

 

 

 

   on meule, mais on bien dans l'atelier quand il fait mauvais temps dehors.

le wk du 03&04 mars, le temps est superbe, j'en profite pour avancer les travaux au Rucher, avec plusieurs thèmes à l'ordre du jour....

 

 préparation rucher des fontanel3

SDC12342la pose du plancher intérieurSDC12345

préparation rucher des fontanel2

préparation rucher des fontanel1 la pose des fenêtres (ouverture en projection partielle sur la photo). Elles pourront également s'ouvrir à 180°...nous verrons à l'usage....

Il ne reste plus qu'a préparer le support des ruches à l'intérieur.

Les abeilles sortent déjà, elles rapportent du pollen en quantité, c'est signe que la ponte de la reine est bien repartie.

Une voisine est passée avec un bouquet de perce neige à la main...voilà d'où peu provenir ce pollen en cette fin février....

j'ai hate de placer les colonies à l'intérieur du rucher!!!

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le 18 mars 2012, c'est le grand jour, les nouvelles ruches, dans lesquelles nous avions déjà placées les colonies 15 jours au paravant, sont déplacées jusque qu'à leur emplacement définif, dans le rucher!

SDC12359SDC12360

Merci à Arnaud pour son aide. En ce dimanche matin, la météo change rapidement, le temps se couvre, la neige descent à 900m, ici à midi, nous avions 1°. C'est le temps idéal, les abeilles seront contraintes à ne pas sortir durant plusieurs jours, cela évitera de perdre trop de butineuses....

 SDC12361

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pour fêter l'évènement (dans la simplicité), nous irons partager le verre de l'amitié avec Marcel D. sans qui ce projet personnel n'aurait jamais pu voir le jour.

MERCI Encore à MARCEL et à son fils Alexandre!

Bien sûr, je dois encore remercier d'autre personne, que j'aviserai prochainement....

rucher ancien2

le 21 mars 2012, j'ai pu réunir mon père et 2 de mes oncles: 3 frères encore en vie sur une familles qui comptait 7 enfants.

A gauche, mon oncle Marcel (85ans), c'est lui qui m'a transmis la passion de l'apiculture, au milieu mon père (le cadet de la famille, 80ans cette année) et à droite Alexis (83ans).

 

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:50

Plan de fabrication de ruche Dadant 10 cadres page1 Plan de fabrication de ruche Dadant 10 cadres page2

Plan de fabrication de ruche Dadant 10 cadres page3

 Plan de fabrication de ruche Dadant 10 cadres page4 

Plan de fabrication de ruche Dadant 10 cadres page5

Plan de fabrication de ruche Dadant 10 cadres page6

Plan de fabrication de ruche Dadant 10 cadres page7

Plan de fabrication de ruche Dadant 10 cadres page8

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Diapositive3

Diapositive4

Diapositive5

Diapositive6

Diapositive7

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 12:15

Fabriquer des ruches, oui, mais il me faut également fabriquer des cadres de corps et des cadres de hausses.SDC11456Pour cela j'utilise du fayard (hêtre). Ce bois est particulièrement adapté à cette petite menuiserie car il a un grain court et fin. Le Tilleul est convient également très bien, mais il n'est pas toujours facile d'en trouver.

C'est un bois dense. J'ai recours à un cloueur pneumatique!

On s'amuse un peu, qui n'a pas joué au Kappla....

SDC11458

Vous trouverez ci-joint les plans de fabrication des cadres de corps et des cadre de hausses pour les ruches Dadant. Ces plans représentent des cadres standard, que l'on trouve dans le commerce. Si je respecte parfaitement le format globale du cadre, je les fabrique différemment pour les raisons que vous trouverez ci-dessous.

 plan-cadre-dadant.jpg

 A ce stade, les petits bois ont été assemblés à l'aide du cloueur de finition (finettes), il ne me reste plus que deux étapes:

- réaliser les pointes qui serviront de support du cadre dans la ruche. Les cadres que l'on trouve dans le commerce sont souvent tout en bois, y compris l'épaulement (zone d'appuie du cadre sur la ruche). Les abeilles propolisent souvent ces épaulements et lorsqu'on veut déplacer les cadres, les épaulements en bois se brisent.

 SDC11479

Alors pour remédier à ce problème, comme d'autre apiculteur, j'installe de grandes vis aciérées qui présentent un double avantage:

- elles résisteront à vie, même lors du transport des cadres chargées de miel, ces vis ne se tordront pas.

- les cadres ne peuvent pas glicer, le filetage de la vis(du cadre) étant bloquée dans l'empreinte de la crémaillère(de la ruche). Ils restent donc bien en place, même si la ruche est un peu inclinée. Cela évite que des cadres se rapprochent de la paroi de la ruche et soient propolisées (quasi impossible à sortir).

 SDC11457Il ne reste plus  qu'à "tricoter", passer et repasser le fil inox. Sur  ce point, je peux mieux faire, il y a d'autre technique bien plus rapide....

 

 

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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 12:46

SDC12287elle travaille sans relâche dans sa cuisine, aidez parfois des enfants......

elle nous prépare des macarons.

 

 

 

 

 

 

SDC12295à la pistache, au citron, à la menthe, au caramel et au beurre salé, à l'ananas, au praliné, au café, à l'orange....

 

Elle s'en ai donné de la peine pour y parvenir, car il n'y a pas vraiment de recette qui fonctionne à tous les coups, c'est un coup de main qui vient petit à petit.

SDC12289

 

il y en a eut des échecs:

- ceux qui ne gonflent pas,

- ceux qui ne veulent pas se décoller,

- ceux dont la couleur a changé en cour de cuisson,

......et ceux qui ramollissent après et qui ne sont plus vraiment appaitissant.....   SDC12285

Mais elle ne s'est jamais découragé, elle a relevé les manches et elle y est parvenue.

Elle, c'est ma femme, c'est mon coeur, mon amour...

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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 13:07

Commençons par le début, un travail bien préparé est un travail à moitié réalisé!

Alors c'est parti pour dessiner quelque trait sur la table à dessin...

 

Diapositive2

 Diapositive1Diapositive3
Des plans, en long, en large et en travers....

                                                                        Des photos, de près, de loin...

                                                                        etc, etc, etc, et puis le dossier sera déposé en mairie


Diapositive7-copie-2.JPGDiapositive5.JPG

quelques mois plus tard, la déclaration est accordée!!!

-> installons le panneau signalant l'acceptation de la déclaration de travaux, patientons 2 mois (délai de recours des Tiers) et il faudra relever les manches.

SDC11666

Cette fois ci c'est bel et bien partie,  SDC11668modifié

Il me faut du matériel, des matériaux, et quelques paires de bras supplémentaires, la bonne humeur faisant le reste (merci à Gégé et JF)

SDC11669

 voilà ce qui arrive lorsque vous laisser trainer votre appareil photo...et encore j'ai du couper au montage!SDC11667

Les fondations en cours de réalisation. Les génisses inspectent les travaux....

SDC11619.JPG

Il faut également que je m'occupe de la future structure du rucher.....

 SDC11662 

  Pour le terrassement, je tiens à remercier l'aide précieuse d'un jeune "prodige" de la conduite d'engin.

Il n'a pas été simple de terrasser dans cette pente. Une fausse manouvre peut être fatale...et les abeilles nous avaient réservées un petit comité d'accueil. Du fait, nous avons travaillé avec le voile sur la tête, y compris pour le conducteur de l'engin.

Des pieux en accacias ont été mis en place dans la fondation, assurant encore davantage l'encrage de la semelle filante (fondation) sur ce terrain en forte pente.

SDC11665.JPG

Les fondations sont coulées, il reste à monter un muret en bloc à bancher et la plateforme sera pête à recevoir le bungalow....SDC11673.JPG

Elles ne seront pas bien ici les petites abeilles...

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 13:26

  La recette du Jambon braisé :

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- 1 jambon désossé saumuré (environ 10 à 12kg)

 

Bouillon : le préparer la veille de la cuisson

  • - 4 litres d’eau
  • - Bouquet garni (persil, thym, laurier, sauge)
  • - 3 poireaux
  • - 3 carottes
  • - 3 oignons moyens
  • - 3 clous de girofle piqués dans les oignons
  • - Poivre en grains
  • - 3 verres de vin blanc
  • - 10 baies de genièvre
  • - 1 tête d’ail en chemise (non épluché) écrasée
  • - 3 bouillons cubes de volaille

 

Faire cuire longtemps pour bien concentrer les arômes (2 heures)

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C'est ma femme qui se charge de la préparation du bouillon la veille:

il y a plein de bonne chose : bouquets garnis, carrotes, oignons, ails, poireaux, ....après cuisson, laissons reposer notre préparation au réfrigérateur.

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Ci dessus, un beau jambon de plus de 12 kg. Il a été saumuré par un amis. Il a un pistolet à saumur qui assure la bonne répartition du sel dans la chaire. De cette manière, on est certain que la viande sera salé juste comme il le faut...

On enlève le filet...

 

SDC11684 Il est trop gros pour rentrer dans mes moules, il faut le partager par le milieu en prenant soin de bien couper en travers des fibres musculaires...

SDC11690On le place ensuite dans un torchon avant de le mettre dans le moule à jambon,

 

SDC11685il faut comprimer les ressorts du couvercle. Cela garantira l'évacuation des sucs pendant la cuisson  ainsi qu'une bonne tenue des chaires. SDC11699.JPG

 SDC11701.JPGSDC11707.JPG

Le lendemain, démarrer la cuisson dans le bouillon froid en laissant les légumes et les aromates.

Porter l'eau à 85° pendant 4h environ. Il faudra ensuite vérifier que le coeur du jambon ait bien atteint 65°c.

Arrêter la cuisson et sortir le jambon. Le laisser refroidir et reposer 24h avant de le démouler, sinon la chaire ne se déferra.

  

jambon braisé 1

 Couper la couenne avec un couteau de manière à dessiner des losanges.

Passer au four à 85°C de nouveau puis trancher votre viande que vous accompagnerez avec la sauce de votre choix....

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 A partager entre amis.....

SDC11723

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 12:02
L'année  2011 est décidément bien en avance. Le 1er mai, les fleurs d'acacias commencent déjà à s'ouvrir dans les "Grands Bois".SDC11557.JPG

15 jours plus tard, c'est une magnifique floraison durable. L'acacia (robinier) est un arbre très mellifère, il produit un nectar presque limpide, au parfum délicat. Le miel produit à partir de ce nectar ne cristallise pas et reste très fluide. On estime le rendement à 350kg/ha (théorique). SDC11564.JPG

Les tilleuls, plus présents sur le hameau de Pringy, se prépare à fleurir, tout comme les châtaigniers où les chatons sont déjà présents mais sont encore vert. On estime le rendement des tilleuls à 1000kg/ha, et celui des châtaigniers à 350kg/ha. Je ne connais pas d'arbre plus mellifère que le tilleul.

SDC11568.JPG

 

Vous l'aurez compris, il est temps d'installer de nouvelles hausses (éléments venant se rapporter sur le corp de la ruche, c'est en quelque sorte un "grenier", dans lequel sera prélevé le miel de l'année).

Toujours pas d'essaim à l'horizon...quelque part, temps mieux.

Cette année, j'ai une nouvelle petite aide (mon fils)!!! 

SDC11510 Comme presque tout les matin, à potro-minet (ou potron jaquet), un couple très aimable parcours la commune en calèche...c'est toujours un spectacle. En premier plan, le champ regorge de scorsonères sauvages.SDC11521.JPG

 Ici, une abeille "domestique", avec une pellote de pollen bien visible. 

SDC11529.JPG

Là, il s'agit cette fois d'une abeille "sauvage"...

SDC11600.JPG

La pluie tant attendue n'aura délivrée que quelque milimètre d'eau au cours du mois de mai.

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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 15:18

SDC11564

fin avril,  les acacias commencent à s'ouvrir dans les "Grands Bois",  les floraisons sont vraiment en avance SDC11541.JPGcette année.

Profitons en pour préparer des beignets aux fleurs d'acacia (robinier), un délice:

  • trouver un endroit propice pour cueillir quelques fleurs d'acacias...à 3km de la maison nous avons trouvé un talus qui nous permet d'atteindre les branches, c'est l'occasion d'une petite promenade en vélo avec les enfants avant un copieux gouter.
  • préparation de la pâte à beignet :
  •  SDC11540 
  •  200g de farine 
  •  2 oeufs 
  •  1 cuillère d'huile, 
  •  1 pincée de sel 
  •  2 dl de lait ou d'eau, 
  •  un peu d'eau de vie, 
  •  une dizaine de grappes de fleurs d'acacia 
  •  huile à friture et sucre en poudre. 

Lavez les fleurs d'acacia, séchez-les et mettez-les à tremper dans l'eau-de-vie pendant une vingtaine de minutes. Dans une terrine, mélangez la farine, les oeufs, le sel, l'huile. Ajouter le lait ou l'eau de manière à obtenir une pâte ni trop claire ni trop épaisse. Laissez reposer pendant 1h.

Faites chauffer l'huile pour la friture.

SDC11543

Mettez les fleurs dans la pâte. Faites frire les beignets de chaque côté, puis égouttez-les et saupoudrez les de sucre glace. 

  • Il ne reste plus qu'à partager ce bon moment avec les voisins.

merci à ma femme!

 nota: il faut que la pâte soit fluide afin d'obtenir des beignets croustillants

SDC11544.JPG

 

SDC11510.JPG

Pour certain c'est la ballade en calèche, comme chaque matin. En premier plan, le pré regorge de scorconères sauvages.

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